Vivre en famille et partager avec elle tout le bonheur de la création- voici l'une des clefs du cuisinier Michel Bras. Son restaurant est une scène où se déploient à la fois la créativité et l'hospitalité de toute la famille Bras.
« Elle et moi, c'est pareil » : sa femme Ginette qu'il décrit ainsi, est responsable de l'ensemble du service et de la décoration intérieure et florale. La mère de Michel, elle, se charge de préparer les repas pour tout le personnel. Son père, qui fut forgeron, s'occupe de réparer le mobilier, ou de réaliser des moules et ustensiles spéciaux pour le restaurant.

Son fils Sébastien est, aux fourneaux, le bras droit de son père. Sa belle-fille, Véronique, est à l'accueil et s'occupe essentiellement de la clientèle. « Ici, je baigne dans un parfait bonheur, entouré de ma famille que j'aime. Je pense que c'est ce qui me permet de créer. » Ces paroles de Michel illustrent bien l'esprit de sa cuisine et de son restaurant. Et lorsqu'il dit " famille ", on sait qu'il compte aussi toute son équipe. Chez lui, personne ne l'appelle " chef ", mais tout simplement " Michel ". Michel Bras est sans aucun doute le seul chef d'un restaurant trois étoiles du Guide Michelin que son équipe appelle par son prénom.