神経を使う細かな作業でも料理人の負担にならないよう、 刃の幅をおさえ気味にしました。
ミシェル・ブラスが語る「本物の包丁」
機能美を追求した3大特長
ディテイルへのこだわり
最高のテクノロジーと熟練のクラフツマンシップ
研ぎ方とお手入れ
Type L
Type ll
砥石
研ぎ棒
まな板