Michel BRAS Michel BRAS

グレーター

さまざまな食材を細やかにすりおろして、
その食感と表情を変えるグレーター

乾燥した食材に適した替刃1、さまざまなキメの大きさでの本格的なおろしに適した替刃2、繊細な薄片に仕上げる替刃3と、自在に替刃を付けかえて使用すれば、料理のバリエーションが大きく広がる。
3種とも、往復の両方で食材をけずる構造のため、食材を往復ストロークさせることで、効率の良い作業ができる。

替刃1
乾燥した食材を粉砕するために。
根菜をきめ細かくおろすことにも適している。
替刃2
本格的なおろし作業用。粗いキメから細かいキメまで、
さまざまなバリエーションのけずりかたができる。
替刃3
あらゆる食材を優しくけずる。軽やかで繊細な、美しい薄片に。

全長: 310 mm(刃セット時) 178 mm(替刃)
全幅: 64 mm(刃セット時) 60 mm(替刃)
重量: 190 g(刃セット時) 40 g(替刃)

Movie: グレーター

替刃1: 三角/2.4 mm

替刃2: 丸/3.7 mm

替刃3:リボン/9.8 mm

グレーターシリーズ

グレーター

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