Michel BRAS Michel BRAS

包丁 No.3

崩れやすい素材を切るために

ハムやサーモン、肉や魚のテリーヌなどの崩れやすい素材に最適。
刃体の両面にくぼみを設けたことで、刃が自然に滑って美しいカットが可能。

刃渡り 230 mm
全長 360 mm
刃厚 2.0 mm
重量(鞘無) 205-225 g

ブランドの精神が息づくポイント

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