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Mandoline

料理をもっとスピーディーで創造的にする、「Michel BRAS」のマンドリン

野菜や果物などの素材を、魔法のように変身させるマンドリンです。食材の厚さを最大10mmまで自由に調節できる機能と、5種類の替刃によって、シンプルなスライスや各種の千切りはもちろん、動きのあるワッフルカットまで、さまざまなカットを可能にします。食材を効率良くスピーディーにカットすることで、あらゆる料理の生産性を劇的に向上させます。

食材の厚みの設定には、本体上部に取り付けられたノブを回転させるだけ。昇降デッキがスムースに上下して、最大10mmまでの厚みが自由に設定できるので、食材がほぼ透明に見えるほどの薄いスライスも、しっかりした厚みをもたせたカットも可能です。

5種類の研ぎ澄まされた替刃は、多様なカットを実現します。スライス刃や波刃を単体で使用すれば、シンプルなスライスから、動きのあるワッフルカットまでが楽しめます。また、ジュリエンヌ刃とスライス刃を組み合わせて使用すれば、3種類のカット幅(3mm、7mm、10mm)の千切りができます。

食材を固定し、指をガードするフードカートのご使用で、安全に調理をしていただくことができます。

料理の可能性を大きく広げるマンドリンで、あなたの料理とキッチンを、もっと創造的で、エキサイティングにしてください。

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Movie: Mandoline

セット内容

本体

  • スタンド折りたたみ時
  • サイズ:430mm (長さ) x 130mm (幅) x 80mm (厚さ)
  • スタンド引き出し時
  • サイズ:400mm (長さ) x 130mm (幅) x 245mm (高さ)
  • 重量: 1700g (刃を含まない)

スライス刃

波刃

ジュリエンヌ刃 3mm

  • 刃ピッチ:3mm

ジュリエンヌ刃 7mm

  • 刃ピッチ:7mm

ジュリエンヌ刃 10mm

  • 刃ピッチ:10mm
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フードカート

  • サイズ:145 mm x 145 mm x 65 mm
07

替刃ケース

  • サイズ:166 mm x 153 mm x 30 mm