Нож, который для пастухов этого района был «верным товарищем на всю жизнь». В конце тяжёлого рабочего дня его вонзали в землю для вечерней молитвы, как символ креста.
« Царство тишины, наполненное светом», как его называет Мишель Брас, высокогорное плато Обрак находится на юго-западе Франции. Его природа расцветает с весны до осени, украшая пышными цветами и душистыми травами необъятный зеленый ковер, в котором деловито жужжат пчёлы. Его пейзаж вдохновил одно из эмблематичных блюд великого шеф-повара, «гаргуйю». Ресторан «Лё Сюкэ» находится в городке Лайоль, который известен ножами, носящими его имя, которые сейчас являются необходимым атрибутом сомелье по всему миру. Происхождение этих ножей восходит к небольшим ножам, которыми пользовались в этом районе пастухи.
Ресторан «Лё Сюке», контуры которого сливаются в пейзажем Обрака.
« Гаргуйю », доставляющее огромное удовольствие как органам вкуса, так и глазам, состоит более чем из семидесяти видов овощей, трав и цветов, в зависимости от сезона.
