Zum einfachen Entbeinen 

Die flexible Klinge von diesem Messer ermöglicht es ihm leicht an Knochen entlang zu gleiten und sie von weichem Fleisch zu trennen. Es erleichtert die Fleischbearbeitung bei Entsorgung von allen unnötigen Teilen einschließlich bei solchen feinen Aufgaben wie Entfernung von Adern.