Michel BRAS Michel BRAS

5 expressions

Une combinaison idéale des râpes Grater et des juliennes.

Comme son nom l'indique, 5 expressions est un set de cinq types de lames différentes pour exprimer librement sa créativité. Le set se compose d'un cadre et d'un manche, de trois types de râpes et de deux juliennes, permettant de mettre en valeur textures et saveurs d’une grande variété de produits.
Les trois types de râpes comprennent la lame de rechange 1, adaptée pour râper le fromage, les aliments secs et les légumes racines ; la lame de rechange 2, pour bien râper ; et la lame de rechange 3, qui transforme les produits en copeaux fins et légers.
Les deux lames à julienne 5 et 6 tranchent respectivement les produits en bandes d'environ 2 mm et 1 mm de largeur, permettant de jouer sur différentes expressions et textures même par la simple modification de leur largeur.

Lame 1
Pour trancher les ingrédients secs. Convient également pour râper finement les légumes racines.
Lame de rechange 2
Pour les travaux sérieux. Différents types de tranchages sont possibles, grossiers ou fins.
Lame de rechange 3
Pour trancher délicatement toutes sortes de produits. Permet d’obtenir de beaux copeaux fins et légers

Lame de rechange 5
Pour trancher en julienne d'environ 2 mm de large.

Lame de rechange 6
Pour tranche en julienne d'environ 1 mm de large.

Longueur totale : 310 mm (avec lame montée) 178 mm (lame de rechange)
Largeur totale : 64 mm (avec lame montée) 60 mm (avec lame)
Poids : Grater 190 g (avec lame montée) 40 g (lame de rechange)
Julienne 200 g (avec lame montée) 50 g (lame de rechange)

Lame de rechange 1: Triangles / 2.4 mm
Lame de rechange 2: Ronds / 3.7 mm
Lame de rechange 3: Rubans / 9.8 mm
Lame de rechange 5: Julienne / 2 mm
Lame de rechange 6: Julienne / 1 mm

Film : 5 expressions

Lame de rechange1: triangles / 2.4 mm

Lame de rechange 2: ronds / 3.7 mm

Lame de rechange 3: rubans / 9.8 mm

Lame de rechange 5 : 2 mm

Lame de rechange 6 : 1 mm

Grater/Slicer

5 expressions

Micro Slicer