Aは、「Michel BRAS」 ブランドの原点である7本で、野菜、肉、魚など、あらゆる 食材に的確に対応する各種の包丁から、テーブルナイフとし ても使えるNo.7までのラインナップ。

Bは、肉を切るための 包丁を1本にし、食卓で活躍するパン切りナイフNo.9を加え ている。