グレーターとジュリエンヌの理想の組み合わせ、5 expressions。
全長：310 mm（替刃セット時） 178 mm（替刃）
全幅：64 mm（替刃セット時） 60 mm（替刃）
重量：グレーター 190 g（替刃セット時） 40 g（替刃）
ジュリエンヌ 200 g（替刃セット時） 50 g（替刃）
替刃1： 三角／2.4 mm
乾燥した食材を粉砕するために。
根菜をきめ細かくおろすことにも適している。
替刃2： 丸／3.7 mm
本格的なおろし作業用。粗いキメから細かいキメまで、
さまざまなバリエーションのけずりかたができる。
替刃3：リボン／9.8 mm
替刃4： ジュリエンヌ／2 mm
あらゆる食材を優しくけずる。軽やかで繊細な、美しい薄片に。
替刃5： ジュリエンヌ／1 mm
約１mmの幅の千切りに。
約 2 mmの幅の千切りに。
高い精度で食材をスライスする、プティット・マンドリン。
替刃の裏側のスライドレバーを動かして、
食材の厚さを調節。
調節可能なプレートがポイントのプティット・マンドリーヌ。プレートは、スライスする食材の厚さを、約0.3mmから約１mmという細かさで自由に調節できる。その高い精度と切れ味の鋭さは、他に類を見ないといえるレベルを実現。トリュフなどを初めとした小さな食材を、より繊細で美しく仕上げることができる。
5 expressionsと同様に、フレームとハンドルからなる本体にセットして使用。
全長：310mm（替刃セット時）178mm（替刃）
全幅：64mm（替刃セッ ト時）60mm（替刃）
重量：270g（替刃セット時）120g（替刃）
Mandoline à Truffe
特大トリュフから多彩な食材まで、繊細な美しさを極める、90mm幅のワイドスライサー
繊細な作業と小さな食材のスライスに定評のある「プティット・マンドリン（マイクロスライサー）」の美しいデザインを踏襲し、さらなる進化を遂げたワイドタイプが登場しました。刃幅を90mmへと拡張し、食材の種類やサイズの選択肢が格段に広がり、創造性豊かな料理を可能にします。
斜めに設置された独自の刃は、食材の抵抗を抑えるため、切り始めから驚くほどスムーズなスライスを実現。繊細かつ鋭い切れ味で、トリュフや野菜などを設定した厚みへと均一に、思い通りに仕上げます。
厚み調整は約0.3mmの極薄から1.2mmまでの7段階。握りやすさを追求した逆三角形のハンドルが、抜群の安定感をもたらします。
縦:約342mm 横:約107mm 高さ:約23mm
重さ：約450 (g)