Product

魚を中心に、デリケートなタッチが必要とされる作業のために

魚を中心に、デリケートなタッチが必要とされる作業のために

神経を使う細かな作業でも料理人の負担にならないよう、刃の幅をおさえ気味にしました。

魚を中心に、デリケートなタッチが必要とされる作業のために
  • 刃渡り 150 mm
  • 全長 265 mm
  • 刃厚 2.0 mm
  • 重量(鞘無) 120-135 g